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剧情简介
ebod 444中文剧情介绍:做猪肚鸡最重要的是处理猪肚，猪肚要是清洗得不到位，那这道菜的味道就大打折扣了。郭喜安先把猪肚翻面，把猪肚里面的一层油膜清除干净，再翻回来清洗猪肚。新鲜的猪肚表面都有一层粘液，加上一些盐、醋简单抓揉几下，冲洗干净后再放点玉米面进一步搓洗，能更好地去除表面粘液。清洗好的猪肚凉水下锅，放点葱姜盖上锅盖煮上两刻钟左右，趁着炖煮猪肚的时间来处理鸡肉。这鸡本就是买的处理好的，只需要简单再清洗一下砍成小块就行。猪肚煮到筷子能轻松插入便可以捞出，用温水清洗一遍后，斜刀切成小块，起锅烧油下入姜片和胡椒粒炒出香味，再把切好的猪肚下锅煸炒，这样煸炒后的猪肚，煲出来的汤会更加浓白。炒到猪肚表面的水分微干，便倒入提前烧好的开水，再放入红枣、莲子，几颗小葱，加上锅盖煲煮个两刻钟后，捞出里面的小葱，倒入准备好的鸡块，再放上几颗枸杞，这回盖上锅盖再炖个三刻钟左右，期间还需要把水开的浮沫撇去。相关影视:ebod 444中文
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